La ricetta di mamma Francesca

di Michele

Ricetta: I supplì di mamma Francesca

Ingredienti

Riso ½ kg

Sugo al pomodoro

Un po' di basilico

Parmigiano grattugiato 100 g

2 Uova

2 Mozzarelle

Pangrattato

Preparazione

Lessiamo il riso e lo lasciamo raffreddare; nel frattempo sbattiamo le uova e uniamo: il sugo,

il parmigiano, il basilico e infine mescoliamo il tutto con il riso.

Dopo facciamo le polpettine e in ognuna ci mettiamo un po' di mozzarella; poi le passiamo

nel pangrattato. Così sono pronte per essere fritte nell'olio.

Buon appetito!